Svar på spm. nr. S 1483: Er det efter ministerens vurdering sundhedsmæssigt forsvarligt, at et bageri, der gentagne gange har fået bøder, sur smiley, og derudover er blevet pålagt midlertidig lukning af Fødevarestyrelsen, fortsat må drive virksomhed, og agter ministeren i den forbindelse at tage initiativ til at sikre, at borgere ikke udsættes for disse fødevarevirksomheders fuldstændig uacceptable hygiejne?

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri • Holbergsgade 6 • 1057 København K
Tlf. 38 10 60 00 • CVR 41956011 • EAN 5798000880016 • fvm@fvm.dk • www.fvm.dk
Sagsnr. 2025 - 4184
Den 17. september 2025
Folketingets Lovsekretariat
Christiansborg
1240 København K
Hermed sendes besvarelse af spørgsmål nr. S 1483, som medlem af Folketinget Nick Zimmermann
(DF) har stillet til ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri den 11. september 2025.
Spørgsmål nr. S 1483 fra medlem af Folketinget Nick Zimmermann (DF)
”Er det efter ministerens vurdering sundhedsmæssigt forsvarligt, at et bageri, der gentagne gange
har fået bøder, sur smiley, og derudover er blevet pålagt midlertidig lukning af Fødevarestyrelsen,
fortsat må drive virksomhed, og agter ministeren i den forbindelse at tage initiativ til at sikre, at
borgere ikke udsættes for disse fødevarevirksomheders fuldstændig uacceptable hygiejne?”
Svar
Det er vigtigt for mig at understrege, at fødevarevirksomheder altid skal leve op til de gældende
hygiejneregler og sikre, at de fødevarer, de markedsfører, opbevares, produceres og transporteres
forsvarligt.
Jeg har som minister tiltro til mine myndigheders vurdering af fødevaresikkerheden. Fødevaresty-
relsen tager forholdsregler for at sikre, at virksomheder, der har modtaget sanktioner for hygiejne-
mæssige overtrædelser, forbedrer sine hygiejneforhold. Fødevarestyrelsen kan i gentagelsestil-
fælde eskalere sanktionerne over for virksomhederne.
Jeg kan hertil oplyse om, at Fødevarestyrelsen i dag har en lang række af sanktionsmuligheder, der
skal mindske risikoen for, at borgerne bliver udsat for uhygiejniske forhold.
Jacob Jensen
/
Joakim Thaning
Offentligt
S 1483 endeligt svar
2024-25