Svar på spm. nr. S 523: Mener ministeren, at der er tale om dansk overimplementering af EU's lovgivning, når de danske myndigheder i modsætning til de svenske ikke vælger at anerkende kanelsnegle som et traditionelt bagværk, jf. EU-reglerne, mens svenskerne anerkender kanelboller og dermed tillader et langt højere indhold af kanel i bagværket end de danske myndigheder?

Ministeriet for Fødevarer, Slotsholmsgade 12 Tel +45 33 92 33 01 fvm@fvm.dk
Landbrug og Fiskeri DK-1216 København K Fax +45 33 14 50 42 www.fvm.dk
Folketingets Lovsekretariat København, den 3. december 2013
Sagsnr.: 23433
Dok.nr.: 604705
Fødevareministerens besvarelse af spørgsmål nr. S 523 stillet den 25. november 2013
af Karsten Lauritzen (V)
Spørgsmål S 523:
”Mener ministeren, at der er tale om dansk overimplementering af EU’s lovgivning, når de danske
myndigheder i modsætning til de svenske ikke vælger at anerkende kanelsnegle som et traditio-
nelt bagværk, jf. EU-reglerne, mens svenskerne anerkender kanelboller og dermed tillader et
langt højere indhold af kanel i bagværket end de danske myndigheder?”
Svar:
Det er vigtigt at understrege, at det ikke er mængden af kanel, der er problemet. Det er indhol-
det af kumarin i den anvendte kanel, der kan være et problem, da et for højt indhold kan give
skader på leveren. Indholdet af kumarin varierer fra kaneltype til kaneltype. Ægte kanel har et
langt lavere indhold af kumarin, end den kanel der ofte anvendes i fødevareindustrien.
Danmark støttede de fælles EU-regler for aromaer, der blev vedtaget i 2008, og havde virkning
fra starten af 2011, og det er regeringens generelle holdning, at det er vigtigt med harmonisere-
de regler for anvendelse af aromastoffer i fødevarer.
Der er ikke i reglerne fastsat bestemmelser om, at kanelsnegle hører til traditionelt bagværk,
men når der sondres mellem de to grænseværdier, er det ud fra en antagelse om, at traditionelt
bagværk spises i begrænsede mængder i begrænsede perioder. Da kanelsnegle sælges året
rundt, og forbrugeren dermed kan udsættes for en større eksponering af kumarin, har de danske
myndigheder valgt en kategorisering, der tillader et lavere indhold. Dette er ud fra et hensyn til
at beskytte de danske forbrugere, og at det kan lade sig gøre at anvende kanel med mindre
kumarinindhold, inden det går ud over bagværkets kvalitet eller smag.
Fødevarestyrelsen har inviteret erhvervet til et dialogmøde med henblik på at finde en løsning,
der både er til gavn for forbrugernes sundhed og erhvervet.
Jeg vil i øvrigt henvises til besvarelsen af spørgsmål S 518 og S 520.
Karen Hækkerup
/Jonas Lund Mathisen
2013-14
S 523 endeligt svar , S 523 endeligt svar
Offentligt