Svar på spm. nr. S 197: Vil ministeren bede Europa-Kommissionen om permanent at undtage de små slagtehuse fra et krav om indførelse af visuel kødkontrol på svineslagterier?

Ministeriet for Fødevarer, Slotsholmsgade 12 Tel +45 33 92 33 01 fvm@fvm.dk
Landbrug og Fiskeri DK-1216 København K Fax +45 33 14 50 42 www.fvm.dk
Folketingets Lovsekretariat København, den 7. november 2014
Sagsnr.: 28272
Dok.nr.: 744002
Fødevareministerens besvarelse af spørgsmål nr. S 197 stillet den 30. oktober 2014 af
Rene Christensen (DF)
Spørgsmål S 197:
”Vil ministeren bede Europa-Kommissionen om permanent at undtage de små slagtehuse fra et
krav om indførelse af visuel kødkontrol på svineslagterier?”
Svar:
Nej, det vurderes ikke hensigtsmæssigt at undtage de små slagtehuse fra visuel kontrol.
Europa-Kommissionen har, med baggrund i ny viden og anbefalinger fra EFSA, ændret reglerne
for kødkontrol af svin, så udgangspunktet er visuel kontrol. Kun i de tilfælde, hvor Kødkontrollen
finder det nødvendigt, skal kontrollen udvides med mere traditionelle kontrolmetoder, hvor der
skæres i og mærkes på dele af det slagtede dyr.
Visuel kontrol er hensigtsmæssig ud fra et fødevaresikkerheds synspunkt. Den traditionelle
kødkontrol, hvor kontrollørerne mærker på og skærer i kødet, medfører en risiko for krydskonta-
minering. Det undgås ved visuel kontrol. Danmark har derfor presset på i EU for at få indført
visuel kontrol.
I forhold til de praktiske udfordringer ved visuel kontrol på de små slagtehuse, kan jeg oplyse, at
Fødevarestyrelsen er i dialog med erhvervet om, hvordan kontrollen praktisk kan tilrettelægges,
så den ikke pålægger erhvervet yderligere byrder.
Dan Jørgensen
/ Lene Carpentier
2014-15
S 197 endeligt svar , S 197 endeligt svar
Offentligt